Pechuga de pollo con yogurt y mostaza

 Delicioso y diferente, fácil y rápido de hacer.

Cortar en trozos una pechuga grande de pollo.

Echarle 160 cm3 de yogurt natural. En esta receta se usó yogurt griego casero.

Agregarle una cucharadita de cúrcuma, sal y pimienta a gusto, una cucharadita de pimentón, una de comino, un diente grande de ajo picado y una cucharada grande de mostaza.

Mezclar todo muy bien y dejar media hora a que se macere.

Untar apenas una sartén con aceite.

Acomodar los pedazos de pollo y dejar que se doren a fuego medio fuerte.

Dar vuelta y cuando doran de ese lado, echarle el resto que quedó de la mezcla de yogurt condimentado y tapar, a fuego moderado, unos minutos más..

Servir calentito y, si se desea, una guarnición de rodajas de palta es perfecta.

¡Buen provecho!

Medialunas caseras de jamón y queso

 El domingo de lluvia invitaba a comer algo bien rico.

Forrar una fuente con papel.

Sobre una tapa de pascualina, acomodar 100 gramos de jamón.

Cubrir el jamón con 100 gramos de queso.

Espolvorear con queso rallado en hebras y tapar.

Cortar en ocho triángulos. Enrollar desde la parte más ancha hacia la punta.

Pellizcar las puntas de cada medialuna y darle la forma ligeramente curva.

Pincelar abundantemente con huevo y espolvorear con azúcar. Cocinar media hora en horno caliente o hasta que se doren.

Quedan bien rellenas, gorditas y deliciosas.

¡Buen provecho!

Queso untable casero bajas calorías

 

Con muy poco trabajo, un queso untable al gusto personal, con menos calorías.

Colocar en el fuego un litro de leche descremada y cuando va a romper en hervor, agregarle el jugo de medio limón o un chorrito de vinagre blanco. Revolver y esperar a que se corte. Colocar un paño limpio sobre un colador y volcar adentro la ricotta obtenida. Dejar que escurra bien el suero.

Luego apretar un poquito para quitarle un poco más de suero.

Echar en un recipiente y agregarle el sabor que nos guste. Aquí se usó el de roquefort. Con sabor a panceta. a ajo, o hierbas, es espectacular.

Mixar o triturar en una procesadora hasta que quede cremoso y suave.

Guardar en heladera hasta que se enfríe bien.

Eso es todo. Y es adictivo.

¡Buen Provecho!