Para los que gustan de las exquisitas mezclas dulces y saladas.
Si tenemos manzanas rojas o verdes... o las dos, podemos hacer un plato sano, exótico y delicioso.
Pelar y cortar en pedazos pequeños.
Salpimentar dos pechugas de pollo sin piel ni huesos, aromatizar con tomillo, si se desea.
Dejar marinar una hora.
En una cacerola pesada y seca, MUY caliente, dorar ambos lados de las pechugas. Agregarles las manzanas.
Verter un vaso de sidra, rectificar la sal y la pimienta, adicionarle un trozo de manteca y una cucharadita de mostaza.
Cocinar despacio tapado y, de vez en cuando, pisar las manzanas para que se hagan puré.
Delicioso, ¡por Baldr...!
¡Buen provecho!
