Casi sin ensuciar vajilla, fácil de hacer y deliciosos.
Aplanar dos pechugas para que se empareje un poco su grosor.
En un trozo generoso de papel de cocina, acomodar rodajas finitas de papa cruda, con una cucharadita de aceite.
Colocar encima un aro de morrón colorado crudo.
Cortar en cuatro pedazos las pechugas y colocar un trozo sobre los ingredientes. Rinde cuatro porciones. Salpimentar.
Aparte, saltear un poco dos o tres cebollas con una zanahoria rallada.
Dividir el salteado en cuatro partes y colocarlos sobre el montoncito con el pollo.
Agregarle un trocito de manteca.
Cubrir con dos fetas de queso, o con un puñado de queso rallado en hebras, es a gusto.
Colocar unos aritos de aceituna encima.
Como quien envuelve un regalo, envolver bien el paquetito y retorcer las puntas para cerrarlas, como si fuera un caramelo gigante.
He aquí las cuatro porciones.
Colocar una rejilla como esta en el fondo de la olla tipo essen y acomodar los paquetitos sobre ella.
Quedan cómodamente separados del fondo de la olla. Tapar y cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos y luego a fuego bajo durante 30 minutos más, sin destapar en ningún momento. Se puede hacer en el horno, por supuesto, en una asadera común.
Jugoso, vistoso, con la dosis justa del sabor de cada uno de sus ingredientes. Riquísimo.
¡Buen provecho!
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