Postre suave, sin harinas, sin manteca, sin azúcar y con mucho sabor.
Pelar y trozar cuatro manzanas pequeñas o tres medianas.
Triturarlas hasta hacerlas puré, con el agregado de 1/4 vaso de agua.
Echarle cuatro huevos y mezclar muy bien.
Agregarle cinco cucharadas colmadas de cacao. Si se va a usar amargo, endulzar con dos o tres sobrecitos de stevia. Si se va a hacer trampa y usar Nesquik, no se le agrega nada.
Incorporarle una cucharadita de polvo de hornear, una cucharadita de café instantáneo y unas gotas de vainilla. Mezclar bien.
Volcar en un molde para horno o microondas.
Cubrir con unos 50 gramos de chispas de chocolate amargo.
Hornear en microondas 10 minutos, según su potencia, o en 30 minutos de horno tradicional.
Sale blandito como un flan, dejar enfriar y luego llevar a heladera un par de horas, toma más consistencia firme.
Si se desea, espolvorear con azúcar impalpable, no es imprescindible. También se puede servir con un copito de crema. O solo, que es delicioso.
¡Buen provecho!
