Postrecitos fáciles individuales

 Muy sencillo y muy sabroso, para cuando vienen los chicos... y los grandes.

En cada frasco, vaso o recipiente individual, romper en trozos una vainilla.

Mezclar un flan tipo Royal con un litro de leche, para seis porciones. Si se va a hacer 12 porciones, preparar el flan en dos veces.

Hervir cada litro revolviendo continuamente, cuidando de que no se queme.

Echar de a poco en cada frasco, hasta la mitad. Si se desea, el otro flan puede ser de chocolate. Se hace en dos partes para que no sufra el vidrio del envase.

Llenar hasta las 4/5 del envase. Dejar enfriar en heladera para que solidifique.

Colocar dos cucharaditas de dulce de leche en cada frasco.

Batir 200 gramos de crema de leche con tres cucharadas colmaditas de azúcar impalpable y unas gotas de esencia de vainilla, hasta que quede armadito y mantenga las formas.

Distribuir sobre el postre.

Decorar un una pizca de cacao en polvo o Nesquik. Conservar en heladera hasta el momento de servir.
¡Quedan muy bonitos y tentadores, en su sencillez!

¡Buen provecho!

Hamburguesas de lentejas

 Una opción para no comer carne, y sí recibir los beneficios de estos ingredientes, en forma sabrosa y sanísima.

Remojar 400 gramos de lentejas secas, durante la noche. Hervirlas en esa agua, sin sal, hasta que estén bien tiernas. Escurrir y reservar.

Cortar en trozos una cebolla, una zanahoria, dos dientes de ajo y medio morrón bien grandes.

Saltearlos en muy poquito aceite y tapados, hasta que estén medio tiernos. Condimentar con un poco de sal, pimienta y orégano a gusto.

Cuando entibia un poco esta preparación, pasarla completa por la trituradora. Reservar.

Pisar con tenedor o prensapapas las lentejas, para deshacerlas un poco.

¡O con la mano del mortero! Es genial, de poco esfuerzo y muy rápido.

Echarle la preparación reservada de verduras bien trituradas.

Mezclar bien y agregarle un huevo. Volver a mezclar. Rectificar la sal, si es necesario también la pimienta.

Agregarle avena, se puede usar en polvo, yo usé la arrollada, me encanta. No lleva demasiado, más o menos cien gramos, queda una pasta medio consistente pero húmeda.

Dejar descansar media hora al menos para que la avena absorba la humedad.

Armar una albóndiga grande, ponerle adentro un pedacito de queso cremoso, muzzarella, Holanda, pategrás, el que guste o tengas, y aplanar la albóndiga dejándolo dentro de la hamburguesa, como relleno.

En una sartén apenas pincelada con aceite por única vez, acomodar las hamburguesas. Tapar y dejar cocinar 5 minutos.

Dar vuelta y cocinar, tapado, cinco minutos más.

Se pueden guardar en el freezer, siempre listas. Para servir, un toque de horno o de microondas las dejará calentitas y aromáticas.

O se pueden servir de inmediato, con ensalada y lo que nos guste, para acompañar. Deliciosas.

¡Buen provecho!

Postre helado dietético para perezosos

 Sin harinas, ni azúcar, ni huevo, ni manteca, ni crema, ni leche, ni... Sólo chocolate y bananas.

Cortar en rodajas cinco o seis bananas medio maduras, y acomodarlas en una fuente. Luego, llevar al freezer para que se congelen.

Mientras, derretir 250 gramos de chocolate amargo o semi amargo, como gusten. Puede hacerse en microondas o a bañomaría, revolviendo seguido.

Una vez congeladas las rodajitas de banana, colocarlas por tandas en la procesadora. Triturar bien.

Ya trituradas todas, echar el chocolate derretido a la banana picada, y con el mixer, triturar más aún, dejando una consistencia cremosa mientras se mezclan bananas y chocolate.

Una vez conseguida la consistencia cremosa, agregar un lindo puñado de nueces troceadas con las manos.

Acomodar en una fuente para freezer.

Cubrir con chocolate derretido, más nueces y chispas de chocolates. Llevar al freezer al menos tres horas.

Para chuparse los dedos sin culpa.

¡Buen provecho!

Quibebe con variación marplatense

 Delicioso, energético y muy sana receta de polenta de zapallo, con apenas entre 190 y 210 calorías por porción.

Sencillo, como la receta de la abuela.

Juntamos medio zapallo del tipo coreano, dos batatas pequeñas, una papa pequeña, dos cebollas, una zanahoria, dos dientes de ajo, un ramito de perejil y medio morrón rojo.

Colocamos todo junto en trozos, con caldo de verduras, una cucharada de aceite y llevamos a hervir.

Mientras tanto, en un bol echamos una taza desayuno de polenta (harina de maíz) con una taza de la misma medida, de leche. Agregamos pimienta a gusto y una cucharadita de jengibre en polvo. Mezclamos bien y dejamos que se moje.

Así es como se hidrata la polenta.

Una vez que se tiernizaron las verduras, dejar entibiar y licuar todo, hasta que se haga una crema.

Echarle la polenta mojada en leche y un pedacito de 25 gramos de manteca. Salamos a gusto con sal gruesa.

Agregamos un puñado de queso rallado, tipo Holanda o Mar del Plata. Mezclar y llevar al fuego.

Cocinar diez minutos revolviendo a cada tanto para que no se pegue. ¡Cuidarse de las salpicaduras!

Mientras tanto, distribuir pedacitos de queso cremoso o muzzarella en una fuente apenas aceitada previamente.

Cuando la polenta de zapallo está lista, ir vertiendo sobre los trozos de queso. Cubrir con más queso en hebras.

Se puede servir recién hecho.

O se puede esperar a que se enfríe bien y cortar en cuadrados como porciones para meter en el freezer.

Sirve para quitarnos el hambre cuando no queremos cocinar, se calienta en un par de minutos en el microondas o a bañomaría.

Es realmente delicioso.

¡Buen provecho!