Poste sin sin sin

 Postre suave, sin harinas, sin manteca, sin azúcar y con mucho sabor.

Pelar y trozar cuatro manzanas pequeñas o tres medianas.

Triturarlas hasta hacerlas puré, con el agregado de 1/4 vaso de agua.

Echarle cuatro huevos y mezclar muy bien.

Agregarle cinco cucharadas colmadas de cacao. Si se va a usar amargo, endulzar con dos o tres sobrecitos de stevia. Si se va a hacer trampa y usar Nesquik, no se le agrega nada.

Incorporarle una cucharadita de polvo de hornear, una cucharadita de café instantáneo y unas gotas de vainilla. Mezclar bien.

Volcar en un molde para horno o microondas.

Cubrir con unos 50 gramos de chispas de chocolate amargo.

Hornear en microondas 10 minutos, según su potencia, o en 30 minutos de horno tradicional.

Sale blandito como un flan, dejar enfriar y luego llevar a heladera un par de horas, toma más consistencia firme.

Si se desea, espolvorear con azúcar impalpable, no es imprescindible. También se puede servir con un copito de crema. O solo, que es delicioso.

¡Buen provecho!

Con muy poco trabajo y mucho sabor

 A la búsqueda de lo práctico, salió este riquísimo almuerzo o cena, rápido de hacer y delicioso a más no poder.

Triturar el contenido de una lata de tomates. Se usó tomate perita, es más suave y sano.

Colocar, en una sartén grande, dos cebollas cortadas, dos dientes de ajo picados, medio morrón cortado, una zanahoria grande rallada.

Condimentar con un buen puñado de perejil picado, orégano, albahaca, pimienta y jengibre en polvo, que le da un sabor especial.

Agregar el tomate triturado, sal gruesa a gusto y un chorrito de aceite.

Llevar al fuego manteniendo tapado, fuego fuerte durante un minuto y luego bajar al mínimo, sin destapar, durante diez minutos. Destapar y revolver. Incorporarle una taza de agua hirviendo.

Agregar fideos al huevo, tipo tallarines, como los increíbles Don Vicente, un emblema marplatense. En esta receta se acomodó la cantidad como para dos personas. Hundirlos un poquito sin moverlos, y tapar de nuevo, con el fuego siempre al mínimo.

Cuando faltan dos minutos para que los fideos se cocinen, destapar y mover con la cuchara de madera, mezclando bien.

Acomodarle trozos de queso fresco y volver a tapar, los dos minutos restantes. Sin destapar, apagar y dejar un minuto más.

El queso se ha derretido mostrando una vista preciosa y seductora para el paladar.

Queda gustoso, todo cocinado en su jugo, sano y vivificante en un frío día de otoño.

¡Buen provecho!

Postrecitos fáciles individuales

 Muy sencillo y muy sabroso, para cuando vienen los chicos... y los grandes.

En cada frasco, vaso o recipiente individual, romper en trozos una vainilla.

Mezclar un flan tipo Royal con un litro de leche, para seis porciones. Si se va a hacer 12 porciones, preparar el flan en dos veces.

Hervir cada litro revolviendo continuamente, cuidando de que no se queme.

Echar de a poco en cada frasco, hasta la mitad. Si se desea, el otro flan puede ser de chocolate. Se hace en dos partes para que no sufra el vidrio del envase.

Llenar hasta las 4/5 del envase. Dejar enfriar en heladera para que solidifique.

Colocar dos cucharaditas de dulce de leche en cada frasco.

Batir 200 gramos de crema de leche con tres cucharadas colmaditas de azúcar impalpable y unas gotas de esencia de vainilla, hasta que quede armadito y mantenga las formas.

Distribuir sobre el postre.

Decorar un una pizca de cacao en polvo o Nesquik. Conservar en heladera hasta el momento de servir.
¡Quedan muy bonitos y tentadores, en su sencillez!

¡Buen provecho!

Hamburguesas de lentejas

 Una opción para no comer carne, y sí recibir los beneficios de estos ingredientes, en forma sabrosa y sanísima.

Remojar 400 gramos de lentejas secas, durante la noche. Hervirlas en esa agua, sin sal, hasta que estén bien tiernas. Escurrir y reservar.

Cortar en trozos una cebolla, una zanahoria, dos dientes de ajo y medio morrón bien grandes.

Saltearlos en muy poquito aceite y tapados, hasta que estén medio tiernos. Condimentar con un poco de sal, pimienta y orégano a gusto.

Cuando entibia un poco esta preparación, pasarla completa por la trituradora. Reservar.

Pisar con tenedor o prensapapas las lentejas, para deshacerlas un poco.

¡O con la mano del mortero! Es genial, de poco esfuerzo y muy rápido.

Echarle la preparación reservada de verduras bien trituradas.

Mezclar bien y agregarle un huevo. Volver a mezclar. Rectificar la sal, si es necesario también la pimienta.

Agregarle avena, se puede usar en polvo, yo usé la arrollada, me encanta. No lleva demasiado, más o menos cien gramos, queda una pasta medio consistente pero húmeda.

Dejar descansar media hora al menos para que la avena absorba la humedad.

Armar una albóndiga grande, ponerle adentro un pedacito de queso cremoso, muzzarella, Holanda, pategrás, el que guste o tengas, y aplanar la albóndiga dejándolo dentro de la hamburguesa, como relleno.

En una sartén apenas pincelada con aceite por única vez, acomodar las hamburguesas. Tapar y dejar cocinar 5 minutos.

Dar vuelta y cocinar, tapado, cinco minutos más.

Se pueden guardar en el freezer, siempre listas. Para servir, un toque de horno o de microondas las dejará calentitas y aromáticas.

O se pueden servir de inmediato, con ensalada y lo que nos guste, para acompañar. Deliciosas.

¡Buen provecho!

Postre helado dietético para perezosos

 Sin harinas, ni azúcar, ni huevo, ni manteca, ni crema, ni leche, ni... Sólo chocolate y bananas.

Cortar en rodajas cinco o seis bananas medio maduras, y acomodarlas en una fuente. Luego, llevar al freezer para que se congelen.

Mientras, derretir 250 gramos de chocolate amargo o semi amargo, como gusten. Puede hacerse en microondas o a bañomaría, revolviendo seguido.

Una vez congeladas las rodajitas de banana, colocarlas por tandas en la procesadora. Triturar bien.

Ya trituradas todas, echar el chocolate derretido a la banana picada, y con el mixer, triturar más aún, dejando una consistencia cremosa mientras se mezclan bananas y chocolate.

Una vez conseguida la consistencia cremosa, agregar un lindo puñado de nueces troceadas con las manos.

Acomodar en una fuente para freezer.

Cubrir con chocolate derretido, más nueces y chispas de chocolates. Llevar al freezer al menos tres horas.

Para chuparse los dedos sin culpa.

¡Buen provecho!